Uva negra Criola - Por Reinaldo Selhorst

Especula-se que tenha sido plantada pela primeira vez nas Américas em 1493, no que é a República Dominicana. Porém, seu crescimento no continente se deveu às ordens religiosas. Frades franciscanos e jesuítas introduziram a variedade no México e Peru, entre 1520 e 1540. O cultivo de videiras era muito associado ao sistema de missões promovido pela monarquia espanhola para cristianizar o Novo Mundo.

Uva negra na Califórnia

As uvas foram plantadas em vinhedos das missões e espalhadas com o estabelecimento de novas missões. Chegaram à Califórnia no final do século XVIII, trazidas por missionários franciscanos, tendo o primeiro plantio sido feito por Junipero Serra, na Missão San Diego de Alcala, em 1769. a missão de San Gabriel Arcángel sozinha produziu 135 milhões de litros de vinho e, em 1820,o vinho começou a ser exportado para o exterior..

Características e vinhos

É uma variedade que apresenta cacho longo e cônico, tem frutos esféricos, de coloração preto-azulada. Tem uma boa resistência a condições climáticas extremas e se adapta bem a uma grande variedade de solos. Por muito tempo existiu o mito de que fosse resistente à filoxera, o que não é verdade, por ser originalmente uma variedade europeia.seus vinhos trazem uma coloração intensa.Apresentam acidez elevada, taninos firmes e corpo medio a alto.