Bem-Estar – Uma alimentação saudável contribui para manter a saúde – Rosângela Souza

Da Redação

22 de Junho de 2012 às 14:55

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Bem-Estar – Uma alimentação saudável contribui para manter a saúde – Rosângela Souza

Foto: Divulgação

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... Pois aumenta a disposição, a prevenção de doenças e o bom funcionamento dos órgãos. Veja a baixo um quadro de informações a respeito das propriedades dos alimentos mais comuns no nosso dia-a-dia que podem auxiliar na composição de uma alimentação adequada:

· Feijão, ervilha, lentilha, grão de bico ou soja

Integram o grupo das leguminosas. Possuem vitaminas, minerais, fibras e proteínas com baixo teor de gordura. Comer esses alimentos com freqüência favorece a ingestão de carboidratos complexos e auxilia no tratamento de diabetes.

· Arroz

Quando polido perde muitas substâncias nutritivas. Consumido em forma integral é rico em proteínas, sais minerais e vitaminas, da mesma forma que outros cereais integrais.

· Tomate

Consumido na tradicional salada brasileira. É rico em licopeno, uma substância que diminui o risco de câncer de próstata. Seu consumo deve ser moderado somente por quem tem problemas renais, devido à presença do oxalato de cálcio.

· Cebola

Reduz a pressão arterial ou contribui na prevenção de seu aumento. Frita não perde suas propriedades, mas quando cozida em água sofre redução de nutrientes.

· Azeite de oliva

Usado para temperar saladas e molhos protege a mucosa de estômago, regula a função intestinal. Possui ácido oléico, que é responsável por contribuir na conservação do bom colesterol (HDL) e diminuição do mau colesterol (LDL). Isso impede o acúmulo de gorduras nas paredes dos vasos sanguíneos e reduz o risco de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose e hipertensão.

· Peixe

Sua carne é digerida com mais facilidade que outras carnes devido ao fato de possuir pouca gordura. Consumir peixe regularmente faz bem para a pressão arterial, para a coagulação sanguínea e reduz a incidência de arteriosclerose.

· Carne vermelha

Consumida com moderação e sem excesso de gordura ela é uma fonte de nutrientes essenciais para o organismo humano. É rica em proteínas, contém ferro, zinco, magnésio, sódio, potássio e outros nutrientes como vitaminas do complexo B, que são essenciais para metabolismo celular por atuarem nos processos energéticos.

· Carne de ave

De digestão leve a carne de ave é mais rica em proteínas e com menos gordura saturada que as carnes vermelhas. Ela é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e contém todos os aminoácidos essenciais, bem como outras substâncias como cálcio, cobre, ferro, fósforo, potássio e zinco.

· Laranja

Rica em vitamina C e tem a capacidade de inibir a formação de tumores. Por conter carotenóides, reduz a degeneração da retina dos idosos. A camada branca sob a casca da laranja diminui a intensidade dos sintomas da síndrome pré-menstrual (TPM).

· Banana

Ótima fonte de energia, recomendada para esportistas e para consumo logo após exercícios físicos intensos. É rica em potássio e protege o estômago.

Veja mais no programa “Arte na Cozinha” de segunda à sexta na rádio Boas Novas AM 660 às 11h00.

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