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BERINJELA: Faça esse croquete para dividir com a galera
Essa é também uma ótima opção para os vegetarianos
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Foto: Reprodução
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Saber fazer petiscos é uma maneira maravilhosa de facilitar o dia a dia, principalmente na hora de receber a galera em casa. Seja para uma entradinha, ou até como acompanhamento, os petiscos sempre chamam a atenção na mesa. E não é diferente com esse croquete de berinjela delicioso.
Crocante por fora e cremoso por dentro, essa maravilha vai deixar saudades na sua casa. Fácil de fazer e muito gostoso, essa é também uma ótima opção para os vegetarianos. Separe os ingredientes e se divirta preparando o quitute saboroso!
Confira o passo a passo a seguir:
Ingredientes
6 berinjelas descascadas e picadas
3 batatas médias
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de noz-moscada em pó
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar.
Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar.
Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água.
Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa.
Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo.
Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite.
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