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Uva Furmint - por Reinaldo Selhorst

por Reinaldo Selhorst
16 de Fevereiro de 2026 às 08:37
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Uva Furmint - por Reinaldo Selhorst

Foto: Divulgação

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Uva Furmint
 
 
Conta a história que em julho de 1650, os soldados do Império Turco-Otomano avançaram em terras húngaras. A comunidade determinou que a colheita das uvas fosse adiada para não enfurecer os turcos, uma vez que estes não consomem álcool. Enquanto isso, as uvas já maduras foram atacadas pelo fungo. ficando enrugados, desidratados, mas concentrando açúcar natural. No final de Outubro daquele mesmo ano, após a partida dos soldados, os húngaros esmagaram os cachos contaminados e fizeram a fermentação. Na Páscoa do ano seguinte foram surpreendidos: o vinho era um néctar divino.
 
 
Uva com sabores complexos
 
 
A Uva Furmint produz uma grande variedade de vinhos, a colheita de setembro dá origem a vinhos secos de qualidade. A uva apresenta altos níveis de açúcar e acidez, resultando em sabores complexos. E tendem a envelhecer bem por vezes atingindo 100 anos, desenvolvendo notas de fumaça, especiarias, tabaco, chá e chocolate.
 
 
Uva de maturação tardia
 
 
A uva Furmint é uma variedade de uva branca originária da Hungria, é uma uva de maturação tardia resistente à seca produz cachos de tamanho médio. Apresenta pouca tolerância as pragas. Sua casca fica mais fina à medida em que a uva amadurece.
 
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