Pesquisas recentes (e da década de 70) revelaram que a barata do besouro do Pacífico (Diploptera punctata) produz uma substância semelhante ao leite contendo cristais de proteínas que são mais de três vezes mais nutritivos do que o leite de vaca.
Esses cristais são ricos em proteínas, aminoácidos essenciais, gorduras e açúcares, fornecendo uma fonte alimentar completa e altamente calórica. Notavelmente, o conteúdo energético desses cristais é de aproximadamente 232 quilocalorias por 100 gramas, em comparação com 66 quilocalorias por 100 gramas no leite de vaca.
Apesar do seu impressionante perfil nutricional, a extração de leite de baratas é atualmente impraticável para a produção em massa, pois envolve processos complexos e produz quantidades mínimas.
Consequentemente, embora o conceito de leite de barata seja intrigante, é improvável que se torne uma fonte de alimento principal num futuro próximo.
Relembrando que a intolerância à lactose é uma condição comum que afeta 65% das pessoas em todo o mundo.
E o leite de barata pode ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite. Já que ele é muito rico em nutrientes e não contém lactose, o que o torna uma alternativa teoricamente adequada ao leite não lácteo.
O que você acha? Tomaria o leite de barata?