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DICAS: Saiba a melhor forma de conservar ovos... E geladeira é uma grande aliada
Especialistas indicam detalhes para garantir segurança alimentar e manter ovos saudáveis por mais tempo
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Foto: DIVULGAÇÃO
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Guardar ou não guardar os ovos na geladeira é uma dúvida comum para muitos. Há vários mitos e verdades sobre a melhor forma de armazená-los para assegurar sua qualidade e segurança. Vamos ver o que dizem os especialistas.
Mitos e Verdades
Mito: Guardar ovos na geladeira estraga o alimento
Há quem acredite que refrigerar ovos pode prejudicá-los. Na verdade, isso é um mito. Armazenar ovos na geladeira é recomendado para prolongar sua vida útil. A baixa temperatura retarda o crescimento de bactérias, mantendo os ovos frescos por mais tempo.
Verdade: Ovos no armário podem se deteriorar rapidamente
Deixar ovos fora da geladeira, especialmente em climas quentes, pode acelerar sua deterioração. A temperatura ambiente favorece o crescimento de microrganismos que podem contaminar os ovos. Assim, guardá-los na geladeira é a melhor opção para preservar sua qualidade.
Melhores locais para armazenagem
Mantenha os ovos na embalagem original
As embalagens de ovos são projetadas para proteger o alimento de danos e contaminação. Além disso, elas indicam a data de validade, ajudando a monitorar a frescura dos ovos.
Armazene os ovos na parte de trás da geladeira
A parte de trás da geladeira é a mais fria e mantém uma temperatura constante. Evite guardar os ovos na porta, onde a temperatura varia, podendo causar rachaduras nas cascas e facilitar a entrada de bactérias.
Não lave os ovos antes de guardá-los
Lavar os ovos antes de armazená-los pode remover a cutícula, uma camada protetora que impede a entrada de bactérias. É melhor lavar os ovos apenas antes de usá-los.
E no supermercado?
Nos supermercados, os ovos são mantidos em temperatura ambiente para evitar mudanças bruscas que possam romper a cutícula. No entanto, após a compra, é recomendado refrigerá-los para manter sua qualidade.
Frescor dos Ovos
Para verificar a frescura dos ovos, você pode realizar o teste da água: coloque o ovo em um copo de água. Se ele afundar, está fresco; se flutuar, deve ser descartado. Outra maneira é verificar a consistência da clara: ovos frescos têm uma clara mais firme e gelatinosa.
Guardar ovos na geladeira é a melhor prática para prolongar sua vida útil e garantir a segurança alimentar. Mantenha-os na embalagem original, na parte mais fria da geladeira, e evite lavá-los antes de armazená-los. Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de ovos frescos e seguros por mais tempo.
Fontes:
- Mantiqueira Brasil
- Dieta do Ovo
- Segredos da Comida
- Melhor com Saúde
- Mega Curioso
Essas fontes oferecem uma visão abrangente sobre as melhores práticas de armazenamento de ovos e desmistificam algumas crenças comuns.
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