RECEITA: Costela assada no forno com batata e tomate

Ingredientes 

 

1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)

 

4 dentes de alho picados

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

800g de batatas em pedaços

 

1 cubo de caldo de carne

 

1 xícara (chá) de água quente

 

1 ramo de alecrim

 

2 tomates em rodelas

 

2 cebolas em rodelas

 

 

Modo de preparo

 

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta. Transfira para uma fôrma e disponha as batatas ao redor. Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a carne e a batata.

 

Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar. Retire o papel, espalhe o tomate e a cebola sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar.

 

Retire, transfira para uma travessa e sirva.