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BEM-ESTAR – Ele reforça o time de defesa do corpo – Por Rosângela Souza
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Foto: Divulgação
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Mel
O que ele faz de melhor por nós é reforçar o time de defesa do corpo, pois tem forte atividade antibacteriana. Em testes de laboratório realizados na universidade Bandeirantes, em São Paulo, o mel foi capaz de inibir uma série de bactérias, entre elas a Staphylococcus aureus, uma das responsáveis pela tosse. A mesma substância que mata o invasor da colméia destrói as bactérias que atacam nosso corpo. Os principais responsáveis por isso são substâncias como os flavonóides, que bloqueiam as enzimas necessárias para a multiplicação dos germes.
Dica
Experimente tomar iogurte natural adoçado com mel. A dupla aumenta a resistência do organismo.
Salada de endívia com mel
Rende 2 porções
· 1 endívia
· 100 gramas de queijo branco light tipo Minas
· 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
· 1 colher de sopa de vinagre
· 2 colheres de chá de mel
· 1 colher de café de pimenta-do-reino
· 1 colher de sopa de folhas picadas de alecrim
Na hora de preparar
Separe as folhas de endívia e arrume-as no prato. Sobre elas divida o queijo cortado em cubos. Misture o azeite, o vinagre, o mel, a pimenta-do-reino e o alecrim. Despeje esse molho por cima.
Curiosidade
Apesar de ser um dos alimentos mais doces do nosso cardápio, o que faria arquiinimigo dos dentes, o mel ajuda a dar fim à placa bacteriana. Isso é mérito de uma substância chamada peróxido de hidrogênio, que impede a fixação dos micróbios. Mas é bom não abusar da quantidade porque, ai, sim, o açúcar pode causar cáries.
Dica de consumo
O melhor jeito de garantir um mel de qualidade é comprar o produto totalmente cristalizado.
Quanto tem ?
(Em 15 gramas ou uma colher de sobremesa)
Calorias..........................46,95
Carboidratos..................11,7 g
Ferro..............................0,12 mg
Quanto consumir ?
Uma colher de chá todos os dias
Saiba mais no “Arte na Cozinha” – um programa com dicas, curiosidades, culinária e bem- estar, de segunda à sexta - as 11:00h da manhã na rádio boas novas AM 660 KHZ
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