AGARRADINHOS: Baião de dois na pressão é rico em sabor para o seu almoço

O nome “baião de dois” vem de uma dança típica na qual os casais dançam juntinhos

Guia da Cozinha

01 de Junho de 2025 às 09:00

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AGARRADINHOS: Baião de dois na pressão é rico em sabor para o seu almoço

Foto: Divulgação

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Arroz e feijão são comidas que estão no prato dos brasileiros todos os dias, porém no baião de dois eles aparecem de um jeito mais surpreendente e ainda mais saboroso! E você sabia que dá para fazer essa iguaria na panela de pressão? Isso mesmo – assim você suja apenas 1 panela no preparo desse prato completinho!

Aliás, você conhece a origem desse prato? Na realidade, seu surgimento é um pouco incerto e, agora, já podem ser encontradas mil e uma variações de preparo do baião de dois. Mas uma coisa é fato: ele é um ícone da culinária nordestina. Este prato sertanejo nasceu no Ceará, onde, por conta de secas prolongadas, havia épocas em que os ingredientes eram escassos e pouco variados. Como solução, nasce o baião de dois, que tem o arroz com feijão e a carne seca como base.

Já o nome “baião de dois” vem de uma dança típica na qual os casais dançam juntinhos, da mesma forma que o arroz e o feijão juntinhos formam uma dupla perfeita! Veja a seguir a receita:

Baião de dois na pressão

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos

• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda ou carioca cozido al dente

• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru

• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos