DELÍCIA: Aprenda a fazer Cheesecake com molho de morangos

Veja a receita abaixo

DELÍCIA: Aprenda a fazer Cheesecake com molho de morangos

Foto: Assessoria

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Ingrediente
 
Massa de biscoito
 
100 g de manteiga sem sal
 
200 g de biscoito maisena
 
 
Recheio
 
1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
 
395 g de leite condensado
 
60 g de açúcar refinado
 
4 g de açúcar de baunilha
 
Raspa da casca de 2 limões
 
4 ovos levemente batidos
 
 
Cobertura
 
10 g de gelatina sem sabor
 
60 ml de água
 
400 g de morangos
 
100 g de açúcar refinado
 
 
Modo de preparo
 
Massa
 
Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
 
Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
 
Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.
 
Reserve.
 
 
Recheio
 
Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha.
 
Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
 
Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
 
Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.
 
 
Cobertura
 
Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.
 
Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.
 
Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.
 
Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima.
 
Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C.
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