NA AIRFRYER: Receita de frango indiano pronto em 1h

Confira o modo de preparo!

Panelinha

15 de Julho de 2024 às 11:15

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NA AIRFRYER: Receita de frango indiano pronto em 1h

Foto: Reprodução de Panelinha

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Inspirada na receita clássica indiana de frango tandoori, a sobrecoxa desossada carrega a mistura de sabores incríveis do marinado de alho, gengibre e especiarias. A carne assada no modo rotisserie da AirFryer fica úmida, saborosa e com as pontas tostadinhas. Depois que apitar, é só fatiar e servir. Vai bem com pão indiano, salada de pepino e molho de iogurte.

Confira o modo de preparo!

INGREDIENTES

- 3 sobrecoxas desossadas de frango sem pele (cerca de 400 g)

- 2 dentes de alho

- 1½ colher (chá) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 2 cm)

- 2 colheres (chá) de páprica doce

- ½ colher (chá) de coentro em pó

- ½ colher (chá) de canela em pó

- ¼ de colher (chá) de cúrcuma

- 1 pitada de cravo em pó

- ½ colher (chá) de sal

- ½ xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar

- noz-moscada ralada na hora a gosto

- pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Sobre uma tigela, passe o alho (com a casca) pela parte fina do ralador. Adicione o iogurte, o gengibre, as especiarias, o sal e misture bem.

2. Com uma pinça, coloque as sobrecoxas no iogurte temperado e misture bem para envolver toda a superfície. Cubra com um prato e deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos — isso deixa o frango mais macio, úmido e saboroso.

3. Para a montagem: sobre uma tábua, apoie o espeto giratório da AirFryer com um dos garfos já fixado numa das pontas. Vá colocando o frango no espeto, pela ponta oposta à do garfo, perfurando a carne e dobrando a sobrecoxa sobre ela mesma (como se fosse um zigue-zague) até preencher todo o espeto com o frango. Encaixe o outro garfo no espeto, prendendo bem na carne para fixar.

4. Programe sua Airfryer para assar no modo rotisserie por 30 minutos. Essa receita foi pensada com a AirFryer Oven da linha Electrolux por Rita Lobo em mente - mas deve funcionar em todos os modelos.

5. Assim que a AirFryer estiver aquecida, com cuidado e utilizando o gancho específico, encaixe o espeto giratório na AirFryer e deixe o frango assar por cerca de 30 minutos, até que as pontinhas fiquem tostadinhas e o interior esteja completamente cozido — na metade do tempo, pause a programação, retire o espeto com o gancho e pincele toda a superfície do frango com um pouco da marinada que sobrou.

6. Na hora de servir: com cuidado e usando o gancho, retire o espeto da AirFryer. Segure uma das pontas do espeto com um pedaço de papel-toalha (o espeto vai estar quente), apoie a outra ponta na tábua e corte o frango em fatias. Sirva a seguir com pão naan, salada de pepino, molho de iogurte, gomos de limão e ervas frescas.

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