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LOCAL: Aprenda a fazer um delicioso Jacaré ao Molho

Receita rende 4 porções

TudoGostoso
03 de Abril de 2024 às 09:00
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LOCAL: Aprenda a fazer um delicioso Jacaré ao Molho

Foto: Divulgação

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Ingredientes (4 porções)
 
1 kg de filé de jacaré (cauda, lombo, dorso)
 
25 ml de vinagre
 
5 colheres (sopa) de cebolinha
 
5 colheres (sopa) de cebola
 
5 colheres (sopa) de salsinha
 
Orégano a gosto
 
1 vidro de azeite de dendê
 
1 lata de molho de tomate
 
2 xícaras (chá) de água
 
½ xícara (chá) de vinho branco
 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
 
3 ovos cozidos
 
25 g de sal
 
 
Modo de preparo
 
Molhe a carne com o vinagre e o sal, deixe descansar por 30 minutos, virando a carne uma vez.
 
 
Aqueça o azeite de dendê, coloque a cebola para dourar em seguida acrescente os filés de jacaré, deixe cozinhar por 10 minutos.
 
 
Retire a carne e acrescente a água o vinho a pomarola e o orégano a panela.
 
 
Junte a farinha e cozinhe até que o molho engrosse.
 
 
Coloque a carne novamente no molho e cozinhe em fogo lento durante 5 minutos.
 
 
Na hora de servir arrume a carne numa travessa, despeje o molho por cima e enfeite com rodelas de ovo cozido e cheiro verde.
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