PAIXÃO NACIONAL: Onde encontrar boas coxinhas em Porto Velho

A coxinha de frango é uma paixão nacional. Não há brasileiro que não tenha abocanhado o salgadinho em uma festa de aniversário ou trocado o café da manhã pelo salgado. Apesar de adorada e cultuada por todo o Brasil, a origem da iguaria é europeia.

O primeiro registro da existência do croquete é de 1844, no livro ‘L'Art dec La Cuisine Française au Dix Neuvième Siècle’ do chef francês Antoine Carême. O salgado, originalmente denominado ‘croquette de poulet’, era descrito como um croquete recheado de frango moldado em formato de pêra - bem similar com a versão nacional.

Existe também uma receita italiana similar com o salgado brasileiro, o arancino. O croquete, originalmente chamado de arancini, é um bolinho de arroz recheado com carne, frango ou queijo - um pouco mais parecido com a atual bolinha de queijo brasileira.

No imaginário popular, credita-se à uma cozinheira da Princesa Isabel a adaptação da receita francesa no país - mas esta versão é apenas uma fabulação. Câmara Cascudo, pesquisador e jornalista brasileiro, diz em ‘Antologia da Alimentação no Brasil’, que, na verdade, a coxinha brasileira foi criada no século 19, na região da Grande São Paulo, durante a industrialização. O salgado teria sido criado para ser vendido como substituto mais barato e durável que as tradicionais coxas de galinha, que eram vendas garantidas em portas de fábricas. A coxinha, assim como a poluição e o trabalho infantil, é efeito colateral da revolução industrial.

Após se popularizar em São Paulo, a coxinha se espalhou também pelo Rio de Janeiro e pelo Paraná e, então, viajou pelo restante do país.

Em Rondônia, a consolidação é incerta. O Rondoniaovivo não encontrou um especialista em coxinhas sequer. Mas a redação adora o salgado, e por isso lista em seguida algumas boas opções de onde encontrar o salgado brasileiro.

Se o seu estabelecimento ficou de fora da lista, sinta-se livre para deixar sua recomendação nos comentários da publicação.

Balbs

O Balbs é um negócio familiar especializado em salgados e doces. Há 27 anos na capital, a salgadaria é mestre em salgadinhos fritos na hora. A coxinha tamanho ‘festa de aniversário de criança’, óbviamente, é ótima, mas vale a pena também experimentar a versão de tamanho normal (R$ 7,00). As mini saltenhas também são boas.

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Brownie Bros

Além de oferecer doces deliciosos, o Brownie Bros também serve ótimas coxinhas. A de carne seca com requeijão (R$ 8,49) é um dos destaques do cardápio e a coxinha de frango com requeijão (R$ 16,00), é cara, mas muito boa.

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Duckbill

A coxinha do Duckbill tem um ótimo equilíbrio de massa / recheio, e vale os R$ 14,00 cobrados.

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Flakes

A Flakes não esteve presente na lista de bons lugares para comer bolo do Rondoniaovivo, mas vale a pena exaltar a coxinha de morango de pistache (R$ 17,00).

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Cheirin Bão

Apesar de cara (R$ 20,30 / 04 und), a porção de mini coxinhas do Cheirin Bão são ótimas. Bem decorado, o espaço também é bom para encontros e lanches da tarde com a família.

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Deleite

A coxinha de frango com catupiry (R$ 16,00) da Deleite, bem como a coxinha de carne seca com catupiry (R$ 20,00) é excelente. O serviço via delivery foi rápido. O cigarrete (R$ 20,00), salgado típico de Minas Gerais, também é um dos destaques do cardápio.