GASTRONOMIA: Onde comer uma boa saltenha na capital

A história da parceria boliviana/porto-velhense é extensa; o Rondoniaovivo selecionou algumas das melhores opções da iguaria multinacional que uniu Bolívia e Porto Velho

A saltenha é um salgado originário da Bolívia, mas os melhores lugares para apreciar a iguaria estão em Porto Velho (RO).

A capital rondoniense é uma cidade repleta de bons lugares para abocanhar uma ótima saltenha, especialmente quando acompanhada de um gelado suco de cupuaçu, ou um borbulhante refrigerante de guaraná.

Deliciosamente recheadas de história e sabor, o Rondoniaovivo lista em seguida algumas das melhores saltenhas da cidade.

Todas as opções apresentadas aqui são tradicionais, já que, apesar de atravessarem gerações, as saltenhas bolivianas não são iguarias para coxinhas metidos a besta.

J. Lima Saltenhas & Salgados

Em frente à Praça dos Seringueiros, no encontro da Rua João Goulart com a Avenida Amazonas, os frequentadores do J. Lima - turistas ou beradeiros - aguardam, dentro de um prédio azul, pacientemente pelas saltenhas e croquetes feitos pela Dona Francisca Silva. Os atendentes são ágeis, e a fila de espera tem recompensa.

Fazendo parte da cultura portovelhense, e contendo mais de 50 anos de história, as saltenhas do J. Lima são adoradas por todos os entrevistados. O fundador homônimo do estabelecimento já não está mais entre nós, mas sobrevive dentro dos murais coloridos que enfeitam a salgadaria.

O restaurante funciona de segunda a sexta feira, a partir das 09:30. Apesar de tentadora a ideia de almoçar saltenha com suco de cupuaçu, infelizmente, o estabelecimento fecha às 11:30, mas reabre a partir das 15h e fica aberto até às 17h para saciar o desejo de caçadores, pescadores, políticos e outros mentirosos que anseiam por um salgado perfeitamente preparado.

Tacacá da Lulu/Kombi

Foto: Reprodução do Instagram (@tacacakombi)

O Lulu, obviamente, é popularmente conhecido por ser um ótimo estabelecimento de tacacá. Entretanto, o Tacacá da Lulu, localizado na Avenida Guaporé, n. 4901 - Bairro Aponiã, e que - apesar de se referir a outro restaurante, por vezes homônimo

- também é chamado de Tacacá da Kombi, serve ótimas saltenhas de frango e croquetes de carne.

A massa da saltenha do Tacacá da Lulu é um pouco diferente das convencionais, é mais densa que a da maioria, mas é igualmente deliciosa.

Vultosa de recheio cremoso e úmido de frango perfeitamente desfiado, a saltenha do Lulu deve - obrigatoriamente - ser acompanhada do refrigerante de guaraná, Parecis.

Funciona das 17h às 22h, de terças a sábados.

O Tacacá da Kombi, parente do Tacacá da Lulu, fica localizado na Rua das Camélias, n. 5188 - Bairro Floresta. Vale a pena pagar uma visita, seja para comer a Saltenha do Lulu, ou tomar o tacacá do Kombi.

Saltenharia da Duque

Foto: Reprodução do Instagram (@saltenhariadaduque)

Também conhecida como Saltenharia da Neli ou Saltenharia Boliviana, mas os homônimos não importam. A Saltenharia da Duque, localizada na Rua Duque de Caxias, n. 2285 - Bairro São Cristóvão, se destaca das demais por ser a mais próxima das versões originais do salgado.

A saltenha é repleta de batatas, frango desfiado e uvas passas - ingrediente que é difícil de achar em outras versões do salgado na capital, mas facilmente encontrado nas iguarias da Bolívia.

Para os que preferem se manter às raízes brasileiras, a empada da Saltenharia da Duque também é uma ótima pedida. O estabelecimento funciona de segunda à sábado, das 08h às 18h.

Pastelaria do Ceará

Foto: Fábio Dias / Reprodução do Google

O carro chefe da Pastelaria do Ceará, que fica localizada na Rua Imperatriz, n. 30 - Bairro Costa e Silva, por incrível que pareça, não é um pastel. É uma saltenha gigante.

Poucas palavras bastam para descrever a saltenha da Pastelaria do Ceará… Falar de boca cheia é falta de educação.