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GASTRONOMIA: Aprenda a fazer mungunzá doce
O mungunzá, também conhecido como canjica, é um prato típico das festas juninas. Em algumas regiões do Brasil, ele também é feito salgado
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Foto: Reprodução
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O mungunzá também conhecido como canjica em algumas regiões é um prato típico das festas juninas. Em algumas regiões do Brasil ele também é feito salgado. Esta receita é um creme de milho doce, com coco e leite condensado.
No sul é conhecido como curau de milho.
Como fazer canjica doce?
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica/munguzá
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Deixe o milho de molho por bastante tempo (aproximadamente 8h ou mais), para que ele cozinhe mais rápido
Cozinhe o milho na panela de pressão (a água deve estar à uma distância de mais ou menos 3 dedos do topo), com uma pitada de sal por 20-30 minutos após o começo da fervura, em fogo médio
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Desligue o fogo e retire a pressão
Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar. Misture
Deixe ferver com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos
Desligue o fogo, e sirva com a canela peneirada por cima.
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