SEXTA SANTA: Confira 4 receitas saborosas de peixe assado

Confira inspirações de receitas incríveis de peixe assado para preparar no almoço em família na Sexta-feira Santa

SEXTA SANTA: Confira 4 receitas saborosas de peixe assado

Foto: Divulgação

 

Receitas com peixe assado geralmente são as estrelas da Sexta-feira Santa. E não à toa: a tradição cristã de não comer carne vermelha e frango na data acaba se estendendo até para quem não é religioso no Brasil.

Peixe assado com farofa de legumes e queijo

Ingredientes
 
1 anchova inteira limpa com aproximadamente 2kg
 
2 colheres (sopa) de azeite
 
Suco de 1 limão
 
1 dente de alho picado
 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Farofa
 
4 colheres (sopa) de manteiga
 
1 cenoura pequena ralada
 
1 cebola pequena ralada
 
1 abobrinha italiana pequena ralada
 
1/4 de xícara (chá) de azeitona preta fatiada
 
1 xícara (chá) de farinha de milho
 
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
 
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
 
Modo de preparo
 
Tempere o peixe com o azeite, o suco, o alho, sal e pimenta
 
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cenoura e a cebola por 2 minutos
 
Acrescente a abobrinha, a azeitona e então refogue por 2 minutos
 
Polvilhe a farinha e tempere com sal e pimenta
 
Tire do fogo e misture o queijo e o cheiro-verde
 
Recheie o peixe com a farofa e prenda com palitos
 
Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio
 
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
 
Retire o papel e asse por 20 minutos
 
Coloque em uma travessa decorada com a farofa e sirva em seguida.
 
Peixe assado ao creme de espinafre
 
 
Ingredientes
 
4 postas altas de abadejo ou namorado com 200g cada
 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
2 colheres (sopa) de azeite
 
2 dentes de alho amassados
 
Creme
 
2 colheres (sopa) de manteiga
 
4 colheres (sopa) de cebola ralada
 
1 colher (chá) de farinha de trigo
 
1 lata de creme de leite
 
1/2 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
 
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
 
Modo de preparo
 
Tempere o peixe com sal, pimenta, o azeite e o alho
 
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
 
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 1 minuto
 
Polvilhe a farinha e então frite por 1 minuto
 
Junte o creme de leite, o espinafre, sal, pimenta e noz-moscada
 
Enquanto isso, vá mexendo até engrossar
 
Coloque o peixe em uma travessa com o creme e sirva em seguida.
 
Peixe assado a vinagrete
 
 
Ingredientes
 
1 peixe namorado inteiro limpo
 
1 colher (sopa) de tempero em pó Fondor®
 
2 colheres (sopa) de azeite
 
1 colher (sopa) de gengibre ralado
 
2 dentes de alho picados
 
Suco de 1 limão
 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Azeite para untar e regar
 
Vinagrete
 
1 colher (sopa) de chimichurri
 
1/3 de xícara (chá) de azeite
 
Suco de 2 limões
 
3 tomates picados
 
1 cebola picada
 
Sal a gosto
 
Modo de preparo
 
Para a vinagrete, misture o chimichurri, o azeite e o suco de limão
 
Adicione o tomate, a cebola e o sal e misture
 
Abra o peixe ao meio
 
Tempere com o Fondor®, o azeite, o gengibre, o alho, o suco de limão, sal e pimenta
 
Coloque em uma fôrma grande untada e espalhe a vinagrete por cima e então regue com azeite
 
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
 
Retire o papel e asse por mais 10 minutos
 
Transfira para uma travessa para servir em seguida.
 
Peixe assado com farofa de camarão
 
 
Ingredientes
 
1 peixe namorado limpo inteiro
 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Azeite para untar e regar
 
2 batatas em rodelas finas
 
3 tomates em rodelas
 
2 cebolas em rodelas
 
Farofa
 
3 colheres (sopa) de manteiga
 
300g de camarão pequeno
 
1/2 cebola picada
 
1 cenoura ralada
 
1/2 xícara (chá) de alcaparra
 
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
 
Sal e coentro picado a gosto
 
Modo de preparo
 
Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e então frite o camarão e a cebola por 3 minutos
 
Adicione a cenoura e a alcaparra e refogue por 2 minutos
 
Acrescente a farinha, sal e coentro, misture, desligue o fogo e reserve
 
Enquanto isso, tempere o peixe inteiro com sal e pimenta
 
Recheie com metade da farofa e prenda com palitos
 
Unte uma fôrma com o azeite e faça camadas de batata, de tomate e de cebola
 
Coloque o peixe sobre os legumes e regue com azeite
 
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
 
Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar
 
Retire, transfira para uma travessa e sirva em seguida acompanhado da farofa restante.
 
Direito ao esquecimento
Você acredita que a Estrada de Ferro Madeira-Mamoré será reaberta ainda este ano?
Como você classifica a gestão do prefeito Ivair Fernandes em Monte Negro?

* O resultado da enquete não tem caráter científico, é apenas uma pesquisa de opinião pública!

MAIS NOTÍCIAS

Por Editoria

PRIMEIRA PÁGINA

CLASSIFICADOS veja mais

EMPREGOS

PUBLICAÇÕES LEGAIS

DESTAQUES EMPRESARIAIS

EVENTOS