FILÉ SUÍNO AO MOLHO: Uma receita para comer bem sem gastar muito

o Guia da Cozinha separou essa receita de filé suíno ao molho que fica uma delícia! Além de prática e fácil de fazer, o molho deixa seus sabores realçados à perfeição. Veja o preparo completo abaixo e experimente em sua casa para toda sua família! Esse prato vai surpreender a todos!

 

Ingredientes

 

1 peça de filé-mignon suíno (com aproximadamente 1,2 kg)

 

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

 

1 xícara (chá) de água

 

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

 

1 colher (sopa) de gengibre picado

 

1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

 

1 folha de louro

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Azeite para regar

 

1 colher (sobremesa) de maisena

 

Purê de mandioquinha:

 

3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida

 

1 xícara (chá) de creme de leite

 

3 colheres (sopa) de manteiga

 

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo:

 

Tempere o filé com o suco, a água, o açúcar, o gengibre, o shoyu, o louro, sal e pimenta. Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Retire do tempero e coloque em uma fôrma. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar e dourar. Coe o tempero, separe 1 e 1/2 xícara (chá) e dissolva a maisena.

 

Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Leve os ingredientes do purê ao fogo baixo em uma panela, mexendo até ficar cremoso. Em um prato, arrume o purê polvilhado com cheiro-verde e ao lado o filé fatiado e regado com o molho. Sirva.