ALMOÇO: Aprenda a fazer maminha ao chimichurri com farofa de banana

ALMOÇO: Aprenda a fazer maminha ao chimichurri com farofa de banana

Foto: Divulgação

 

Ingredientes:
 
1 peça de maminha (com aproximadamente 1,2 kg)
 
2 dentes de alho picados
 
1 xícara (chá) de suco de laranja
 
2 colheres (sopa) de chimichurri
 
Sal e cheiro-verde picado a gosto
 
3 colheres (sopa) de manteiga
 
150g de bacon picado
 
2 bananas-da-terra em rodelas
 
2 xícaras (chá) de farinha de milho
 
Modo de preparo:
 
Coloque a maminha em uma tigela e tempere com o alho, o suco, o chimichurri e sal. Cubra e deixe descansar por 2 horas. Transfira tudo para uma forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
 
Retire o papel e volte ao forno por 10 minutos ou até dourar. Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Junte a banana e refogue por 3 minutos.
 
Adicione a farinha, sal, cheiro verde, misture e desligue. Transfira para uma travessa com a carne e sirva regado com o molho da forma.
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