ALMOÇO: Aprenda a fazer maminha ao chimichurri com farofa de banana

Ingredientes:

 

1 peça de maminha (com aproximadamente 1,2 kg)

 

2 dentes de alho picados

 

1 xícara (chá) de suco de laranja

 

2 colheres (sopa) de chimichurri

 

Sal e cheiro-verde picado a gosto

 

3 colheres (sopa) de manteiga

 

150g de bacon picado

 

2 bananas-da-terra em rodelas

 

2 xícaras (chá) de farinha de milho

 

Modo de preparo:

 

Coloque a maminha em uma tigela e tempere com o alho, o suco, o chimichurri e sal. Cubra e deixe descansar por 2 horas. Transfira tudo para uma forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.

 

Retire o papel e volte ao forno por 10 minutos ou até dourar. Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar. Junte a banana e refogue por 3 minutos.

 

Adicione a farinha, sal, cheiro verde, misture e desligue. Transfira para uma travessa com a carne e sirva regado com o molho da forma.