DELÍCIA: Torta de pão e linguiça na cachaça

 

Ingredientes

 

3 ovos batidos

 

1 xícara (chá) de leite

 

4 colheres (sopa) de cebolinha picada

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

3 pães amanhecidos picados

 

Azeite para untar

 

200g de queijo muçarela ralado

 

Recheio

 

3 colheres (sopa) de azeite

 

2 cebolas em tiras

 

800g de linguiça toscana aferventada em pedaços

 

2 tomates sem sementes em cubos

 

Sal e cebolinha picada a gosto

 

1/3 de xícara (chá) de cachaça

 

Modo de preparo

 

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite por mais 5 minutos. Junte o tomate, sal, cebolinha e refogue por 3 minutos.

 

Adicione a cachaça com cuidado, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a cebolinha, sal e pimenta. Junte o pão e misture até absorver o líquido.

 

Despeje no fundo de um refratário médio untado e espalhe o recheio por cima. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.