RECEITA: Aprenda a fazer macarronada com almôndegas de calabresa

Macarrão tem tudo a ver com almoço ou jantar do dia a dia, não é mesmo? Que tal inovar na próxima refeição preparando uma receita de macarronada com almôndegas de calabresa? O preparo é fácil e vai deixar a família toda com água na boca!

 

Ingredientes

 

1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

 

Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Almôndega

 

1 pão francês amanhecido

 

1 ovo

 

300g de carne moída

 

2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

 

Molho

 

10 tomates picados

 

1 xícara (chá) de água

 

2 colheres (sopa) de azeite

 

1 cebola picada

 

2 dentes de alho picados

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido. Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta. Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry.

 

Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

 

 

Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem. Desligue e tempere com sal e pimenta.

 

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma travessa grande. Cubra o macarrão com o molho de tomate e almôndegas e sirva em seguida, polvilhado com manjericão e parmesão.