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COZINHA: Receita de polenta cremosa com linguiça

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27 de Maio de 2022 às 08:09

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COZINHA: Receita de polenta cremosa com linguiça

Foto: Divulgação

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos

3 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

Molho

2 colheres (sopa) de azeite

5 gomos de linguiça toscana fresca sem pele esmigalhada

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 pimentão vermelho sem sementes picado

3 tomates sem sementes picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o pimentão, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo.

Desligue e reserve. Dissolva os flocos de milho na água.

Em fogo médio, aqueça uma panela com o leite e despeje os flocos de milho dissolvidos. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue e despeje em uma travessa. Faça uma cavidade no centro e coloque o molho. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

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