RECEITA: Canelone de frango e bacon com massa de lasanha

Guia da Cozinha

12 de Maio de 2022 às 09:52

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RECEITA: Canelone de frango e bacon com massa de lasanha

Foto: Divulgação

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Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)

Recheio

4 peitos de frango

1 cubo de caldo de galinha

150g de bacon picado

1 cebola picada

1 dente de alho picado

3 colheres (sopa) de molho de tomate

100g de queijo muçarela ralado

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

1 colher (sopa) de azeite ou óleo

1 dente de alho picado

2 latas de molho de tomate (340g cada)

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de açúcar

Folhas de manjericão fresco a gosto

1 lata de creme de leite (300g)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o frango, cubra com água, o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos depois de começar a chiar. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Escorra, deixe esfriar, desfie o frango e reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Junte a cebola, o alho e o extrato de tomate. Desligue o fogo, adicione o frango desfiado e misture. Deixe esfriar. Adicione a muçarela, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e mexa.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo, em fogo médio, e frite o alho rapidamente até dourar. Adicione o molho de tomate, o sal e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, manjericão e misture.

Espalhe uma porção do recheio sobre cada massa e enrole como rocamboles. Despeje um pouco do molho no fundo de um refratário e disponha os canelones lado a lado. Despeje o restante do molho e polvilhe com parmesão e muçarela. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

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