RECEITA: Rocambole de frango aos 2 queijos

Ingredientes 

 

1,5kg de peito de frango moído

 

2 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhado

 

1/2 cebola pequena picada

 

1 dente de alho picado

 

1 ovo

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

200g de bacon em tiras

 

Recheio

 

200g de ricota esmigalhada

 

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

 

Sal, pimenta e orégano a gosto

 

Modo de preparo

 

Bata no liquidificador o pão até triturar, adicione a cebola, o alho, o ovo, sal e pimenta e bata até homogeneizar. Em uma vasilha misture a ricota, o requeijão e tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.

 

 

Em uma vasilha, misture o frango com o tempero reservado e amasse até ligar. Abra um retângulo grande com filme plástico e estique as tiras de bacon lado a lado.

 

 

Espalhe a massa de frango com uma espátula com a mesma espessura e por cima o recheio de ricota. Enrole como rocambole com a ajuda do filme. As fatias de bacon devem ficar para o lado de fora. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

 

 

Deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva. se desejar, sirva acompanhado de salada verde e tomates.