RECEITA: Patinho recheado com omelete de ervas

Ingredientes  

 

1 peça de patinho (aproximadamente 1,5kg)

 

1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes

 

1/2 xícara (chá) de óleo

 

3 ovos batidos

 

1 colher (chá) de sal

 

1 colher (sopa) de ervas secas (orégano, manjericão, tomilho, etc.)

 

2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

 

4 xícaras (chá) de água

 

Modo de preparo

 

Com uma faca, corte o patinho até obter uma manta. Tempere com o tempero em pó para carnes e reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça metade do óleo e prepare uma omelete com os ovos batidos, o sal e as ervas. Reserve. Recheie o retângulo de carne com a omelete em pedaços, espalhe o queijo, enrole como rocambole, amarre com barbante culinário e feche as extremidades com palitos.

 

 

Em uma panela de pressão, aqueça o restante do óleo, em fogo médio, e doure o patinho por todos os lados. Adicione a água, tampe e cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão ou até a carne ficar macia. Sirva fatiado, acompanhado do molho da panela, arroz branco e farofa.