ALMOÇO: Receita de costela bovina com batata suculenta

Tempo: 1h 

Rendimento: 6 porções

 

Ingredientes

 

3 colheres (sopa) de óleo

 

2kg de costela de boi em pedaços

 

5 dentes de alho picados

 

2 cebolas picadas

 

4 tomates sem sementes picados

 

1 cubo de caldo de carne

 

4 xícaras (chá) de água

 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

600g de batata cortada em cubos grandes

 

Cheiro-verde para polvilhar

 

Modo de preparo

 

Aqueça uma panela de pressão grande, coloque o óleo e frite os pedaços de costela até dourar. Junte o alho e a cebola e refogue. Acrescente o tomate, o caldo de carne e cubra com a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.

 

 

Retire do fogo, deixe sair a pressão e adicione a batata. Tampe a panela e leve ao fogo médio por mais 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta. Retire do fogo, coloque em uma travessa e polvilhe com cheiro-verde.