PETISCO: Receita de polenta frita com bacon e parmesão

A polenta é um prato típico da culinária italiana, mas possui amantes em todo o mundo, incluindo o Brasil. Existem diversas maneiras de consumir a polenta: cremosa – conhecida como angu -, assada ou frita. Esta receita de polenta frita com bacon e parmesão deixa o clássico prato ainda mais saboroso.

 

Muito bem temperada, ela também fica pronta em apenas uma hora. Perfeita para servir como entrada e impressionar a família no almoço ou jantar. E mais: também é uma opção saborosa de petisco para servir para os amigos no happy hour. Confira já esta receita incrível!

 

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes da polenta frita com bacon e parmesão

 

3 colheres (sopa) de manteiga

 

1 cebola ralada

 

2 dentes de alho amassados

 

4 xícaras (chá) de água fervente

 

3 xícaras (chá) de fubá mimoso

 

1 colher (sopa) rasa de sal

 

Margarina para untar

 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

 

Óleo para fritar

 

200g de bacon em cubos

 

50g de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

 

Em uma panela grande, derreta a manteiga, em fogo médio refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Despeje a água, o fubá e o sal e misture, cozinhando em fogo baixo até engrossar. Despeje em uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada com margarina e deixe esfriar. Corte em retângulos, passe rapidamente na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar levemente.

 

Escorra em papel absorvente e reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até dourar, retire, escorra e reserve. Sirva a polenta coberta pelo bacon e o queijo parmesão.