RECEITA: Aprenda a fazer um delicioso arroz carreteiro de pressão

Tempo: 25min

Rendimento: 5 porções

 

Ingredientes

 

2 colheres (sopa) de óleo

 

1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos

 

1 xícara (chá) de bacon em cubos

 

1 cebola picada

 

2 dentes de alho picados

 

500g de carne-seca dessalgada em cubos

 

2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido

 

4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

 

1 tomate picado

 

Sal e cebolinha picada a gosto

 

Modo de preparo

 

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a calabresa e o bacon.

 

Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne-seca e frite por 5 minutos. Junte o arroz e refogue por 3 minutos.

 

Despeje a água quente, o tomate, acerte o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe sair a pressão completamente.

 

Abra a panela para verificar se o arroz e a carne estão cozidos.

 

Se for necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta. Retire da panela, coloque em um refratário e polvilhe com cebolinha. Sirva quente.