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PRONTA EM 40 MIN: Surpresa de carne-seca com queijo coalho para preparar no almoço
Esse receita rende seis porções e tem sabor maravilhoso!
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Foto: Divulgação
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Experimente esta receita de surpresa de carne-seca com queijo coalho. Uma opção de refeição completa que vai agradar todo mundo.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
600g de carne-seca dessalgada, cozida e picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Azeite para untar e regar
200g de queijo coalho picado
Purê
600g de mandioca cozida e espremida
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue e cebola até murchar
Adicione o alho, a carne-seca, o tomate, a azeitona, pimenta, sal, cheiro-verde e refogue por 5 minutos; desligue e reserve
Para o purê, em outra panela, em fogo médio, misture a mandioca, a manteiga e refogue por 3 minutos
Adicione o creme de leite e o sal, misture e desligue o fogo
Em um refratário médio untado, espalhe metade da carne-seca e cubra com o purê de mandioca
Espalhe mais uma camada de carne-seca e cubra com o queijo coalho
Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar; sirva em seguida.
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