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SAÚDE - Os benefícios do peixe para a saúde
Pesquisa prova que consumidores de peixe são mais inteligentes. O peixe é tradicional na Semana Santa, mas os benefícios à saúde mostram que é importante ingerir o alimento o ano inteiro. Conforme a nutricionista Paula Medeiros, muitos tipos de peixes for
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Foto: Divulgação
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O peixe é tradicional na Semana Santa, mas os benefícios à saúde mostram que é importante ingerir o alimento o ano inteiro. Conforme a nutricionista Paula Medeiros, muitos tipos de peixes fornecem menos 20% de calorias do que a carne, o que contribui para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. Ironicamente, os mais indicados são os peixes gordos, pois contém ácidos graxos Ômega 3. O peixe ensopado contém cerca de 130 Kcal e o frito apresenta média de 364 Kcal.
Os ácidos graxos Ômega 3, EPA e DHA são bons para o coração. O EPA evita coágulos de sangue, que podem levar a um infarto ou a um derrame. E o DHA evita os batimentos cardíacos irregulares (arritmias). Segundo a Associação Americana do Coração, consumir peixes ricos em ômega 3, como o salmão, diminui em até 80% o risco de ataque cardíaco.
Quem consome peixe é mais inteligente. Segundo pesquisa publicada na Revista Sahlgrenska de Goteborg (Suécia), há relação entre comer peixe com freqüência e os índices elevados de QI (Quociente de Inteligência) em adolescentes. O estudo mostra que os sinais nervosos do cérebro funcionam perfeitamente quando ser humano consume ácidos graxos Ômega-3, mais encontrados nos peixes. Esses componentes melhoram a atenção, a memória e neutralizam o stress.
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Opções
E não faltam opções quando o assunto é peixe. Há pasteis de salmão (Restaurante Miyoshi), empada de bacalhau (Empada Brasil) e wraps de atum (Soft Tacos).
Cuidados na compra
Mas é necessário atenção na compra. Os peixes estragam rápido. Se manuseados corretamente, duram até sete dias. Os peixes magros como o bacalhau duram cerca de 10 dias. O peixe é considerado próprio para a compra quando está firme, mantido úmido, com olhos claros, escamas claras e brilhantes.
Segundo o Ministério da Pesca e Agricultura, o brasileiro consome 7 quilos de pescado por ano. O total recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é 12 quilos.
Alguns benefícios do peixe
-Diminuição de até 80% do risco de ataque cardíaco
-Diminuição do stress
-Aumento do QI (Quociente de Inteligência)
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