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MDA promove curso de fabricação de produtos em agroindústrias familiares
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Foto: Divulgação
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*Inicia nesta segunda-feira (16), o curso de capacitação em Boas Práticas de Fabricação (BPF), higiene e sanificação para a garantia da qualidade e segurança de alimentos em agroindústrias de agricultores familiares, no Centro de Treinamento da Emater de Ouro Preto do Oeste.
*O curso é promovido pela Secretaria de Agricultura Familiar do Ministério do Desenvolvimento Agrário (SAF/MDA) em conjunto com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), unidade Agroindústria de Alimentos, e tem como objetivo minimizar a ocorrência de perigos físicos, químicos e microbiológicos no processamento dos alimentos, a diminuição de perdas e a depreciação de produtos.
*Em aulas práticas e teóricas, serão abordados temas como microbiologia de alimentos, princípios de higiene e sanitização, prática de auditoria de BPF em uma agroindústria pré-selecionada, rotulagem, transporte e armazenagem de produtos da agroindústria.
* Para o consultor do programa de Agroindústria da SAF/MDA, João Batista da Silva, com a assinatura do Decreto que cria o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA), o processo de implantação das Boas Práticas precisou ser agilizado. “Produtos com qualidade são indispensáveis para a sustentabilidade da agroindústria, principalmente para a conquista de mercado para os agricultores familiares”, ressalta Silva.
*A capacitação conta, ainda, com a parceria de estados, empresas de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater), consórcios de municípios e movimentos sociais. Será concluída no dia 20 de outubro.
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