O queijo parmesão é um dos alimentos naturais mais ricos em proteína. Uma porção de 100g de parmesão pode oferecer cerca de 35,8g de proteína — quantidade que supera até muitas barras proteicas industrializadas.
E tem mais: o parmesão tradicional é feito com poucos ingredientes, geralmente apenas leite, sal e coalho, sem adição de açúcar e sem muitos dos aditivos comuns em snacks ultraprocessados.
Por que ele é tão nutritivo?
Como passa por um longo processo de maturação, o queijo fica mais concentrado em nutrientes, especialmente:
- proteína
- cálcio
- minerais importantes
Por isso, mesmo em pequenas porções, ele pode ser bastante saciante e nutritivo.
Um detalhe importante
Apesar de ser um alimento rico em nutrientes, o parmesão também é mais calórico e mais concentrado em sódio, então o ideal é consumir com equilíbrio.
Ainda assim, ele é visto por muitas pessoas como uma das opções naturais mais interessantes quando o assunto é alimento rico em proteína.