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APENAS DOIS INGREDIENTES: Minha receita fitness favorita para um jantar rápido e saudável
Receita de panqueca de couve-flor é uma receita saudável, sem farinha e muito fácil
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Foto: Reprodução
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A panqueca de couve-flor é o tipo de receita fitness que você não precisa estar de dieta para saboreá-la. Além de ser um exemplo de comida saudável, proteica e com poucas calorias, o prato também é rico em fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma opção low carb e sem glúten. Uma ótima opção para um almoço, jantar ou lanche rápido. Tudo o que você vai precisar é de apenas dois ingredientes como base: couve-flor e ovo. Vem aprender a fazer.
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Ingredientes:
- 1 Couve-flor
- 2 ovos
Ingredientes opcionais
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes. Cozinhe por 8-10 minutos ou até ficar bem macia. Uma dica é cozinhar no vapor para preservar mais os nutrientes.
Após o cozimento, deixe a couve-flor esfriar um pouco. Depois, coloque a couve-flor em um processador de alimentos ou use um garfo para amassá-la bem até formar um purê.
Bata os ovos em uma tigela junto com os temperos da sua preferência. Você pode usar pimenta, uma pitada de sal, ervas frescas, orégano, entre outros ingredientes.
Acrescente a couve-flor na tigela com os ovos batidos e misture até ficar uma massa homogênea.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque porções da massa, moldando-as em panquecas do tamanho da sua preferência.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, até dourar. Usando uma espátula fina, vire cuidadosamente cada panqueca na metade do tempo.
Retire as panquecas do forno e sirva imediatamente.
Você pode saborear as panquecas de couve-flor como prato principal ou até mesmo como acompanhamento. Elas ficam ótimas com molho de tomate, frango desfiado, legumes ou até uma versão mais simples com ervas frescas e queijo. Elas também caem bem como guarnição para carnes ou peixe.
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