DELÍCIA: Aprenda a receita de um bolinho de camarão cremoso

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21 de Janeiro de 2025 às 20:00

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DELÍCIA: Aprenda a receita de um bolinho de camarão cremoso

Foto: assessoria

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Ingredientes

- 1 embalagem de Camarão Descascado 30/45

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1/2 xícara de coentro picadinho

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 4 colheres de sopa de requeijão

- Raspas de 1 limão siciliano

- 1 colher de sopa de suco de limão siciliano

Para a massa

- 2 1/2 xícaras de requeijão cremoso bem gelado

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de água

- 1 1/2 xícara de farinha panko

- Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

1 - Descongele o Camarão Descascado 30/45 de acordo com as instruções da embalagem;

2 - Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto;

3 - Adicione o azeite e refogue a cebola por 2 minutos;

4 - Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;

5 - Aumente o fogo para alto, adicione o camarão, sal, pimenta do reino e refogue rapidamente apenas para misturar;

6 - Retire a mistura do fogo e transfira para uma tábua;

7 - Pique o camarão grosseiramente, mas tomando o cuidado para não deixar nenhum pedaço grande;

8 - Transfira o camarão para uma tigela, adicione o coentro, o requeijão, as raspas e suco de limão siciliano. Misture bem e mantenha na geladeira por 20 minutos.

Para a massa

1 - Divida o requeijão cremoso em 20 porções. Mantenha as porções sempre na geladeira enquanto manipula uma delas;

2 - Divida o recheio de camarão em 20 porções;

3 - Abra uma porção do requeijão cremoso em um disco gordinho e passe na farinha de trigo. Tente fazer isso o mais rápido possível, pois nossa mão transmite calor;

4 - Adicione uma porção do recheio no centro do disco de requeijão cremoso com farinha e modele uma bolinha. Leve para a geladeira;

5 - Repita a operação com o restante da massa e recheio;

6 - Pré-aqueça uma panela funda em fogo médio, com óleo o suficiente para cobrir os bolinhos;

7 - Bata os ovos com a água;

8 - Retire os bolinhos aos poucos da geladeira e passe novamente na farinha de trigo, nos ovos batidos e por fim na farinha panko;

9 - Frite os bolinhos aos poucos, cerca de 3 por vez, até dourar;

10 - Retire do óleo e escorra em papel absorvente.

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