DE COLHER: Aprenda a preparar um bolo de curau cremoso fácil e rápido

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12 de Setembro de 2024 às 19:30

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DE COLHER: Aprenda a preparar um bolo de curau cremoso fácil e rápido

Foto: Reprodução

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Um bolo para comer de colher que é superprático: o preparo é no liquidificador! Sua cremosidade lembra a do curau, mas só ele tem uma crostinha dourada, formada pela mistura deliciosa de açúcar e canela, que é polvilhada sobre a fôrma logo antes de ir para o forno.

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de milho-verde cozido e debulhado

- 1 xícara (chá) de leite de coco

- ⅔ de xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

- 2 ovos

- ¼ de xícara (chá) de fubá mimoso

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara

- ¼ de colher (chá) de canela em pó

- manteiga e fubá para untar e polvilhar o refratário

Modo de preparo

1- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário redondo de 22 cm de diâmetro (ou outro formato que comporte 1,5 litro). Polvilhe fubá e chacoalhe bem para cobrir toda a superfície. Bata sobre a pia para tirar o excesso.

2- Numa tigela pequena, misture o açúcar demerara com a canela em pó e reserve.

3- No liquidificador, bata o milho com o leite de coco, o açúcar e a manteiga, até triturar bem os grãos. Acrescente os ovos e bata bem para emulsionar. Adicione o fubá e o fermento e bata novamente.

4- Transfira a massa do bolo para o refratário e polvilhe a superfície com a mistura de açúcar demerara e canela.

5- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície infle e comece a dourar — ela estará firme ao toque, mas o bolo ainda ficará cremoso no centro. Retire do forno e, se quiser, deixe esfriar antes de servir. Morno, ele também fica delicioso!

OBS.: se preferir utilizar o leite de coco industrializado, coloque os 200 ml numa jarra medidora e adicione leite para completar 1 xícara (chá).

MILHO COZIDO DO ZERO

Cada espiga de milho-verde cozida rende em média ¾ de xícara (chá) de grãos debulhados, ou seja, para esta receita você vai precisar cozinhar 3 espigas. Retire a palha, os cabelos e lave bem as espigas com uma escovinha sob água corrente. Transfira para a panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto; quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.

PODE TROCAR

Você pode fazer esta receita com milho debulhado congelado ou milho cozido enlatado.

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