— 1 lata de sardinha em óleo (ou água) (125 g)

— 2 colheres (sopa) de azeite

— raspas de 1 limão

— 2 colheres (sopa) de caldo de limão

— pimenta-do-reino moída na hora a gosto

— folhas de salsinha a gosto para servir

 

 

 

1. Abra a lata de sardinha, transfira os filés para um prato e, com um garfo, descarte a espinha central.

 

2. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Regue com o azeite. Acrescente as sardinhas, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e deixe cozinhar por 1 minuto, para aquecer, mexendo delicadamente com a espátula para não desmanchar completamente os filés.

 

3. Desligue o fogo e misture as raspas e o caldo de limão. Sirva a sardinha com o molho da frigideira e folhas de salsinha a gosto.