AIRFRYER: Veja como preparar um delicioso frango indiano

Confira essa receita prática e clássica

Panelinha

08 de Setembro de 2023 às 08:03

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AIRFRYER: Veja como preparar um delicioso frango indiano

Foto: Panelinha / Reprodução

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Inspirada na receita clássica indiana de frango tandoori, a sobrecoxa desossada carrega a mistura de sabores incríveis do marinado de alho, gengibre e especiarias. A carne assada no modo rotisserie na AirFryer fica úmida, saborosa e com as pontas tostadinhas. Vai bem com pão indiano, salada de pepino e molho de iogurte

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Confira o modo de preparo:

INGREDIENTES

* 3 sobrecoxas desossadas de frango sem pele (cerca de 400 g)

* 2 dentes de alho

* 1½ colher (chá) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 2 cm)

* 2 colheres (chá) de páprica doce

* ½ colher (chá) de coentro em pó

* ½ colher (chá) de canela em pó

* ¼ de colher (chá) de cúrcuma

* 1 pitada de cravo em pó

* ½ colher (chá) de sal

* ½ xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar

* noz-moscada ralada na hora a gosto

* pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1 Sobre uma tigela, passe o alho (com a casca) pela parte fina do ralador. Adicione o iogurte, o gengibre, as especiarias, o sal e misture bem.

2 Com uma pinça, coloque as sobrecoxas no iogurte temperado e misture bem para envolver toda a superfície. Cubra com um prato e deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos — isso deixa o frango mais macio, úmido e saboroso.

3 Para a montagem: sobre uma tábua, apoie o espeto giratório da AirFryer com um dos garfos já fixado numa das pontas. Vá colocando o frango no espeto, pela ponta oposta à do garfo, perfurando a carne e dobrando a sobrecoxa sobre ela mesma (como se fosse um zigue-zague) até preencher todo o espeto com o frango. Encaixe o outro garfo no espeto, prendendo bem na carne para fixar.

4 Programe a Airfryer para assar por 30 minutos.

5 Assim que a AirFryer estiver aquecida, com cuidado e utilizando o gancho específico, encaixe o espeto giratório na AirFryer e deixe o frango assar por cerca de 30 minutos, até que as pontinhas fiquem tostadinhas e o interior esteja completamente cozido — na metade do tempo, pause a programação, retire o espeto com o gancho e pincele toda a superfície do frango com um pouco da marinada que sobrou.

6 Na hora de servir: com cuidado e usando o gancho, retire o espeto da AirFryer. Segure uma das pontas do espeto com um pedaço de papel-toalha (o espeto vai estar quente), apoie a outra ponta na tábua e corte o frango em fatias. Sirva a seguir com pão naan, salada de pepino, molho de iogurte, gomos de limão e ervas frescas.

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