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ALMOÇO: Receita de bisteca com tutu de feijão e couve
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Foto: Divulgação
Ingredientes
6 bistecas suínas
3 envelopes de tempero em pó para carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
Tutu de feijão
1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa defumada fininha em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido com o caldo
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Couve
4 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho fatiados
2 maços de couve em fatias finas
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere as bistecas com o tempero, sal e pimenta. Reserve.
Para o tutu, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
Junte a linguiça, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o feijão com o caldo e, assim que levantar fervura, polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, desligue e reserve.
Para a couve, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho até dourar.
Junte a couve e misture até murchar. Tempere com sal e reserve.
Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite as bistecas por 4 minutos de cada lado ou até dourar.
Regue com a água e cozinhe até secar toda a água.
Sirva com o tutu e a couve.
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