ANGU DE MILHO: Aprenda a preparar esse prato tradicional

Se você acha que fazer um prato tradicional em casa dá trabalho, é porque não experimentou esta receita de angu de milho. Preparo típico de inúmeras regiões no continente africano, o angu de milho também faz parte da história do nosso país.

 

Sim, o angu foi, durante muito tempo, a refeição principal dos povos africanos escravizados no Brasil. Isso pois é um prato que pode sustentar por muitas horas, além de render bem e levar ingredientes facilmente encontrados. 

 

Trata-se de um creme de cor amarela devido ao seu protagonista: o milho. Outro ingrediente essencial é o fubá, que dá a consistência pela qual o preparo é conhecido. Mesmo depois de tanto tempo, a refeição continua sendo consumida seja aqui ou no Congo, por exemplo.

 

Então vamos aprender a preparar este prato que é história em forma de comida? Confira os ingredientes e o modo de preparo do angu de milho a seguir. 

 

Ingredientes

 

2 colheres (sopa) de manteiga

 

2 cubos de caldo de galinha

 

1 litro de leite

 

4 espigas de milho raladas

 

1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

 

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

 

Modo de preparo

 

Em uma panela, coloque a manteiga, o caldo de galinha, o leite e então o milho

 

Deixe cozinhar por 15 minutos, enquanto vai mexendo sempre ou até engrossar

 

Coloque em uma sopeira e sirva em seguida polvilhado com o bacon e o cheiro-verde.