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SABOR: Receita de torta de batata-doce com legumes
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Foto: Divulgação/Rodolfo Goud
Simples de fazer, a torta de batata-doce com legumes se parece com uma quiche. Salgada, ela é feita com a massa de batata-doce, enquanto os recheios podem ser escolhidos de acordo com a sua preferência.
Para incrementar a receita de torta de batata-doce com legumes saudável para o lanche das crianças, a influenciadora Gigi Vilela usa brócolis cozidos, feijão-branco cozido e sua receita de tomate desidratado. A massa crocante de batata-doce leva apenas o ingrediente principal, clara de ovos, queijo parmesão e sal. Muito fácil de preparar, esta é uma opção incrível para o verão.
O uso do tomate no recheio desta torta de batata-doce com legumes traz o umami, conhecido como o quinto sabor do nosso paladar. Experimente fazer este lanche prático para mandar na lancheira das crianças, ou surpreender seus amigos com uma receita especial e nutritiva. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes
1 colher de sopa de brócolis cozido ou refogado
1 colher de sopa de feijão-branco cozido
1 colher de sopa de tomate seco
2 colheres de sopa de queijo parmesão
Meia batata-doce ralada com casca
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
50 gramas do queijo de sua preferência
Modo de Preparo
Recheio
Em um recipiente, coloque o brócolis, o feijão-branco cozido, o tomate seco, o queijo parmesão ralado e reserve.
Em uma tigela, bata um ovo inteiro e mais uma gema.
Adicione o creme de leite aos ovos e bata novamente.
Adicione a noz-moscada e uma pitada de sal, misturando com os demais ingredientes.
Massa
Em uma tigela, coloque a batata-doce ralada com casca e adicione uma pitada de sal.
Despeje a batata-doce em um papel-toalha para secar.
Leve a batata ralada de volta à tigela e misture a clara de 1 ovo.
Adicione mais 1 colher de queijo parmesão.
Montagem
Em uma forma pequena, coloque 1 fio de azeite para untar.
Unte bem o fundo da assadeira e não se esqueça de fazer o mesmo nas laterais.
Modele a massa de batata de acordo com o formato da forma, deixando o fundo um pouco mais fino e as laterais mais grossas.
Passe mais um fio de azeite sobre as batatas.
Leve ao forno a 180 graus Célsius por 10 minutos até que ela fique com as pontinhas levemente douradas.
Retire a massa do forno e espere esfriar.
Forre a massa com o queijo da sua preferência.
Adicione a mistura do brócolis, feijão-branco e tomate seco.
Coloque mais queijo sobre os legumes.
Aos poucos, derrame os ovos batidos com creme de leite sobre os vegetais
Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus Célsius.
Sua torta de batata-doce com legumes está pronta.
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