RECEITA: Bolinho de carne para petiscar e saborear

RECEITA: Bolinho de carne para petiscar e saborear

Foto: Guia da Cozinha

 

Em toda roda de samba e barzinhos, de norte a sul do país, você irá encontrar esse aperitivo. Afinal, é bem fácil de fazer e fica uma delícia. No Carnaval, então, o bolinho de carne é ainda mais requisitado por casar muito bem com uma boa cervejinha. Delícia, né? Veja como preparar abaixo!
 
Ingredientes
 
500 gramas de carne patinho
 
Meia cebola picada e dois dentes de alho
 
150 gramas de extrato de tomate
 
Óleo para fritar e sal a gosto
 
Pimenta do reino a gosto
 
Tempero de ervas a gosto, como páprica picante, tomilho, alecrim, cebola e alho
 
250 ml de água e 350 ml de leite
 
250 gramas de farinha de trigo e 1 ovo
 
Farinha de rosca para empanar
 
Amido de milho para empanar
 
Modo de preparo
 
Coloque a carne em cubos com o óleo, cebola e alho picado na panela de pressão.
 
Deixe a carne dourar com a panela ainda com a tampa aberta.
 
Em seguida, adicione o sal e a pimenta do reino a gosto, o tempero especial a base de ervas e o extrato de tomate.
 
Misture bem, tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 30 minutos.
 
Após o cozimento, desfie a carne.
 
Logo depois, misture o leite e a farinha de trigo e despeje na panela onde está a carne.
 
Mexa bastante até que se incorpore bem.
 
Passe para uma travessa e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
 
Montagem dos bolinhos
 
Retire a massa da geladeira e faça os bolinhos com a ajuda de uma colher, contendo 35 gramas de carne.
 
Em seguida, passe os bolinhos no amido de milho, no ovo e na farinha de rosca.
 
Esquente o óleo em uma panela e deixe atingir a temperatura de 160 a 180 graus.
 
Coloque os bolinhos para fritar e retire quando estiverem bem dourados.
 
Coloque-os sob um papel toalha para absorver o óleo e sirva.
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