SABOR: Receita deliciosa de lombo assado com legumes

Receiteria

26 de Dezembro de 2022 às 07:27

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SABOR: Receita deliciosa de lombo assado com legumes

Foto: Divulgação

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Ingredientes

1 laranja espremida

1 limão espremido

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de molho inglês

3 colheres de sopa de mostarda

1/3 de xícara de chá de azeite de oliva

5 dentes de alho espremidos

1 pitada de pimenta-do-reino

Alecrim a gosto

1 colher de café de páprica picante

1 peça de lombo suíno de (cerca de 1 kg)

1 kg de batata bolinha

1 cenoura picada em bastões

1 xícara de chá de vagens picadas

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;

Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;

Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;

Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;

Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem;

Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;

Agora é só servir.

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