ALMOÇO: Receita de escondidinho de pamonha com linguiça

ALMOÇO: Receita de escondidinho de pamonha com linguiça

Foto: Divulgação

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Ingredientes 
 
10 espigas de milho verde
 
1,2 litro de leite
 
1 colher (sopa) de manteiga
 
1 colher (chá) de sal
 
1 colher (chá) de açúcar
 
Manteiga para untar
 
2 xícaras (chá) de Catupiry
 
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
 
Recheio:
 
2 colheres (sopa) de azeite
 
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
 
1 cebola picada
 
2 dentes de alho amassados
 
1/2 pimentão verde em cubos
 
1 tomate sem sementes em cubos
 
Sal e salsa picada a gosto
 
Modo de preparo:
 
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça. Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Junte o pimentão, o tomate, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Reserve. Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas. No liquidificador, bata o milho, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
 
Em um refratário médio untado, faça uma camada com o refogado, uma de requeijão, cubra com a pamonha restante e polvilhe com o queijo coalho ralado. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.
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