RECEITA: Arroz carreteiro com carne louca

Ingredientes:

 

2 colheres (sopa) de manteiga

 

1 gomo de linguiça calabresa picada

 

1 xícara (chá) de bacon em cubos

 

2 xícara (chá) de carne cozida e desfiada

 

1 cebola picada

 

2 dentes de alho

 

1 pimentão verde picado

 

1 tomate sem semente picado

 

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

 

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido

 

Sal e cheiro-verde picado a gosto

 

100g de queijo coalho ralado

 

Modo de preparo:

 

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a calabresa e o bacon até dourar. Adicione a carne, a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, o arroz, sal e cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.

 

Transfira para um refratário médio, polvilhe com queijo coalho e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até gratinar.