BOLETIM CORONAVÍRUS - CLIQUE AQUI E FIQUE ATUALIZADO

PRÁTICO: Assado de panela simples é uma ótima opção para o almoço

Confira os ingredientes que vai precisar e o modo de preparo! Vamos lá?

TUDO RECEITAS

19 de Fevereiro de 2021 às 11:53

Compartilhar no Whatsapp

Foto: Divulgação

Assar carne na panela de pressão é uma opção prática e fácil para quando não podemos passar muito tempo na cozinha. Basta preparar a carne e o assado, a panela faz o resto, e o resultado é uma carne suculenta e saborosa que pode até render mais que uma refeição. Confira abaixo a receita completa.

Ingredientes
 
 1 quilograma de lagarto, patinho, paletão ou músculo traseiro
 2 colheres de sopa de óleo de girassol
 1 unidade de cebola grande
 2 unidades de tomate médio
 2 dentes de alho
 ½ copo de água
 ¼ copo de vinho branco
 pimenta do reino
 sal
 
Modo de preparo
 
- Para preparar carne assada na panela, o primeiro passo é temperar a carne com sal e pimenta
- Leve ao fogo médio a panela com o óleo e, quando estiver quente, frite a carne de todos os lados, até ficar com aspeto de cozinhada- e este processo se chama 'selar', e mantém a carne bem macia e suculenta no interior.
- Retire a carne e, no óleo que restou, refogue a cebola e os alhos picados
- Quando a cebola estiver transparente, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até os tomates murcharem.
 
DICA: Se a panela estiver seca, acrescente um pouco mais de óleo.
 
- Acrescente o vinho e mexa, para desgrudar todos os pedaços da panela; Quando o vinho ferver, adicione de novo a carne, junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40-45 minutos depois da pressão começar
- Após esse tempo verifique se a carne está a seu gosto, ou se precisa cozinhar mais um pouco
 
DICA: Neste momento, se quiser, pode adicionar alguma erva aromática da sua preferência: louro, tomilho, oréganos, salsinha, etc.
 
- Se a carne estiver ao seu gosto, está na hora de servir!
 
- Corte a peça em fatias e sirva este delicioso assado de panela simples acompanhado dos sucos que estão na panela e, por exemplo, purê de batata. Bom apetite!
Direito ao esquecimento
Rondoniaovivo Dicas Receita Ingredientes Modo de preparo Assado de panela Notícia

MAIS NOTÍCIAS