FOFINHO: Bolo de mandioca com leite condensado para acompanhar o cafezinho

É a opção perfeita para finalizar essa tarde!

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17 de Fevereiro de 2021 às 16:28

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FOFINHO: Bolo de mandioca com leite condensado para acompanhar o cafezinho

Foto: Divulgação

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A mandioca (que também é conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira) é perfeita para ser usada em diversos pratos, tanto salgados, como doces. Desta vez, traremos para vocês um bolo muito cremoso e fácil de fazer que tem como ingredientes a mandioca ralada, o leite condensado e o leite de coco, formando uma deliciosa combinação.

Vamos ver como preparar essa receita de bolo de mandioca com leite condensado? Então, acompanhe agora como preparar essa maravilha!

Ingredientes

700 gramas de mandioca ralada (crua)

1 lata de leite condensado (395 g)

200 mililitros de leite de coco

4 ovos médios

1 xícara de açúcar (160 gramas)

50 gramas de coco ralado (opcional)

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

- Pré aqueça o forno a 200 graus e unte e enfarinhe uma forma redonda grande; Comece ralando a mandioca crua no ralador fino

- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar, até que a mistura fique homogênea

DICA: Não esqueça de usar os ingredientes em temperatura ambiente, para garantir que seu bolo irá assar perfeitamente

- Adicione a mandioca ralada gradativamente no liquidificador e vá batendo aos poucos até a massa ficar lisa e homogênea

- Passe a massa para uma tigela e acrescente o coco ralado (se desejar), misturando bem com a ajuda de um fouet

DICA: Nesta receita não vai fermento, por isso não precisa colocar.

- Acomode a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora ou até dourar na superfície e passar no teste do palito

DICA: Antes de levar para o forno, dê uns tapinhas no fundo da forma evitando que forme bolhas de ar dentro do bolo quando estiver assando.

- Desenforme o bolo quando já estiver frio, para evitar que quebre; Este é um bolo úmido que ficará perfeito acompanhado de um café com leite, experimente e bom apetite!

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