CROCANTE: Rapadura de amendoim com leite condensado para saborear

 

Vamos apresentar aqui uma versão de rapadura feita com açúcar e amendoim e, para deixá-lo com uma cremosidade, adicionaremos leite condensado! O resultado será um doce que lembra muito o sabor do pé de moleque. São apenas 3 ingredientes e você terá um docinho lindo e saboroso para servir em casa! Ficou curioso para saber como preparar esses doces aí na sua casa? Então, acompanhe agora o passo a passo dessa receita!

 

Ingredientes

 

 250 gramas de amendoim (com casca ou já torrado)

 1 xícara de açúcar refinado ou cristal

 ½ lata de leite condensado

 

Modo de preparo

 

- Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de pé de moleque de leite condensado e amendoim. No nosso caso, usamos o amendoim com casca, então abaixo explicamos como torrar o amendoim e retirar suas cascas.

 

- Para torrar levemente os amendoins, leve-os ao fogo baixo numa frigideira ou panela larga e mexa sempre até observar que os grãos estão torrando e as cascas começando a se soltar. Após isso, aguarde que esfriem e comece a esfregar os grãos com as mãos para as cascas saírem por completo.

 

Dica: Este passo leva apenas alguns minutos e você precisa tomar cuidado para deixar que os grãos queimem!

 

- Numa panela média, junte o amendoim torrado e descascado com o açúcar e misture bem.

 

- Deixe em fogo baixo e, sem parar de mexer, aguarde até que os amendoins fiquem caramelizados com o açúcar. Nesse momento, adicione o leite condensado e não pare de mexer.

 

- Quando esta rapadura de amendoim com leite condensado começar a desgrudar um pouco do fundo (não é como brigadeiro, ele mantém uma consistência ainda cremosa, como mostra a foto abaixo), retire do fogo.

 

- Despeje numa travessa média untada com manteiga ou margarina e espalhe com uma espátula, para nivelar. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

 

Dica: Se você preferir, pode colocar o doce já separado um a um nessa travessa em pequenos montinhos, para facilitar!

 

- Essa rapadura fica com consistência mais cremosa devido ao leite condensado, mas fica simplesmente irresistível no sabor. Bom apetite!