RECEITA: Nhoque de batata recheado para um almoço super saboroso

Você vai se surpreender com o sabor! E aí, vamos preparar?

RECEITA: Nhoque de batata recheado para um almoço super saboroso

Foto: Divulgação

Existem vários tipos de batata, a inglesa, asterix, doce, baroa e yacon, mas uma coisa é certa: todas são deliciosas e nos proporcionam pratos divinos e práticos. Além dos benefícios para a saúde, como ser anticancerígena, ajudar na digestão e melhorar a pele, ela ainda é versátil e pode ser preparada cozida, assada, recheada, frita, entre muitas outras opções. Aprenda receitas diferentes com batata e traga  mais sabor para a sua rotina!

 

Ingredientes
 
800g de batata asterix
1 gema
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Folhas de manjericão para decorar
 
Molho
 
3 colheres (sopa) de azeite
1 gomo de linguiça calabresa picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 tomates picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Modo de preparo
 
- Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar; Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos
- Junte o tomate, o molho e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, até obter um molho encorpado
- Adicione o manjericão, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos; Desligue e reserve
- Cozinhe as batatas no vapor até amaciarem; Esprema e deixe amornar; Em uma tigela, coloque as batatas amassadas, a gema e a farinha
- Misture com as mãos até formar uma massa homogênea; Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, para modelar
- Abra pequenas porções de massa na palma da mão, coloque um cubo de muçarela no meio e modele bolinhas
- Cozinhe em água fervente por 2 minutos ou até que as bolinhas subam à superfície; Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande
- Cubra com o molho, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos
- Retire, decore com manjericão e sirva.
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