DIFERENCIADO: Rocambole de frango à parmegiana para preparar no almoço

Veja como preparar esta receita deliciosa e garanta uma refeição cheia de sabor e muito prática!

DIFERENCIADO: Rocambole de frango à parmegiana para preparar no almoço

Foto: Divulgação

Uma delícia que vai bem a qualquer hora! Faça hoje mesmo esta receita de rocambole de frango à parmegiana, que além de ser simples de preparar, é composta por ingredientes acessíveis e saborosos. Veja o passo a passo completo e experimente!

 

Ingredientes 
 
2 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo muçarela ralado
100g de ricota amassada
1 gomo de linguiça calabresa sem pele picada
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de molho de tomate para cobrir
Queijo parmesão ralado para polvilhar
 
Modo de preparo
 
- Com o auxílio de uma faca afiada, abra os filés de frango pela lateral, cuidando para não furar, até formar um retângulo
- Coloque os filés entre duas folhas de filme plástico e bata com cuidado com um martelo de carne, até que fiquem com a mesma espessura; Tempere com sal e pimenta
- Para o recheio, misture em uma vasilha a muçarela, a ricota e a calabresa
- Divida entre os frangos e enrole como rocamboles, prendendo com palitos de dente; Bata ligeiramente os ovos em um prato
- Passe os rocamboles pela farinha de trigo, pelos ovos e por último na farinha de rosca
- Frite em fogo médio, aos poucos, em óleo quente até dourar
- Escorra sobre papel-toalha e coloque em um refratário médio; Cubra com o molho de tomate e polvilhe com parmesão
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar e sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco, salada e batata frita.
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