APETITOSA: Panqueca de carne ao requeijão para preparar no almoço

Em menos de 1 hora sua refeição vai está prontinha!

APETITOSA: Panqueca de carne ao requeijão para preparar no almoço

Foto: Divulgação

 
A panqueca é, definitivamente, um prato que deve estar no caderno de receitas de todo mundo. O seu preparo não exige passos complexos e a sua versatilidade é imensa. Hoje, o recheio é um dos mais adorados: o de carne. Confira já!
 
Ingredientes
 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
Margarina para untar
1 pote de requeijão cremoso (200g)
 
Recheio
 
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
500g de carne moída
1 lata de milho escorrido
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Modo de preparo
 
- Bata no liquidificador a farinha, o leite, o sal, o óleo, os ovos até ficar homogêneo
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio e frite uma concha pequena de massa até dourar de um dos lados, vire e doure do outro lado
- Repita o procedimento de concha em concha até terminar a massa; Reserve
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola e a carne por 5 minutos
- Adicione o milho, o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por 5 minutos; Desligue e deixe esfriar
- Divida o recheio sobre as massas da panqueca e enrole como rocambole
- Coloque em uma travessa, uma ao lado da outra, cubra com o requeijão cremoso
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar; Retire e sirva em seguida.
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