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APETITOSA: Esfirra de carne para se deliciar a qualquer momento do dia

Comida boa é aquela que você gosta e que é possível fazer em casa não é? Então, que tal preparar a receita de hoje e se surpreender com o sabor? Vamos lá!

GUIA DA COZINHA

15 de Outubro de 2020 às 16:52

Foto: Divulgação

 
Quem conhece, ama esfirra! Massa saborosa, semelhante à massa de pão e é super receptiva para todos os tipos de recheios sólidos e/ou cremosos. Hoje encontramos esfirras para todos os públicos e gostos: fechada, aberta, doce, salgada, massa macia, massa crocante, vegana, com carne, sem carne etc. A receita abaixo pode ser feita com o recheio de carne ou diferente do que é sugerido — use a mesma massa para criar novos sabores e texturas! Vamos preparar? 
 
Ingredientes
 
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 ovo
2/3 de xícara (chá) de óleo
800g de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar
 
Recheio
 
500g de carne moída
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado
1 cebola picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta síria a gosto
 
Modo de preparo
 
- Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver; Adicione a água, o ovo, o óleo e misture
- Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos; Se necessário, adicione mais farinha; Cubra e deixe descansar por 30 minutos
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio; Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina
- Corte em círculos pequenos e divida o recheio entre eles; Feche, juntando as pontas, e formando triângulos
- Coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar
- Retire e sirva!
Direito ao esquecimento

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